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河南工业大学2017硕士研究生招生参考书目(复试)
请考生报名前务必仔细阅读
| 复试笔试科目 | 复试参考书目 | 加试科目 | 加试参考书 |
| 食品科学与技术综合知识 | 1.王镜岩等，生物化学，高等教育出版社， 2005 2.王璋，食品化学，中国轻工业出版社，2005 3.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工出版社，2005 4.姚玉英，化工原理(新版)，天津大学出版社 |
1.食品工艺学 2.食品微生物学 |
1.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005 2.蔡静平，粮油食品微生物学，中国轻工业出版社，2003 |
| 储藏物昆虫与害虫防治 | 白旭光，储藏物害虫与防治，科学出版社，2008 | 1.储藏物昆虫学 2.储藏物害虫与防治 |
白旭光，储藏物害虫与防治，科学出版社，2008 |
| 食品科学与技术综合知识 | 1.王镜岩等，生物化学，高等教育出版社， 2005 2.王璋，食品化学，中国轻工业出版社，2005 3.陆启玉，粮油食品加工工艺学， 中国轻工出版社，2005 4. 姚玉英，化工原理 天津大学出版社， |
1.食品工艺学 2.食品微生物学 |
1.陆启玉，粮油食品加工工艺学，中国轻工业出版社，2005 2.蔡静平，粮油食品微生物学，中国轻工业出版社，2003 |
| 微生物与生物技术综合知识 | 1.蔡静平,粮油食品微生物学,中国轻工业出版社,2002 2.周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005 3.宋思扬,生物技术概论(第三版), 科学出版社, 2007 |
1.细胞生物学或微生物学 2.分子生物学(不与初试科目相同) |
1.王金发,细胞生物学,高等教育出版社,2005 2.微生物,同前 3.朱玉贤,现代分子生物学,高等教育出版, 2007 |
| 微生物与生化药学综合知识 | 周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005；朱玉贤,现代分子生物学(第3版),高等教育出版社,2007；王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2002 | 1.药理学 2.药剂学 |
1.李端,药理学(第六版),人民卫生出版社,2007 2.张强,武凤兰.药剂学,北京大学医学出版社, 2005 |
| 发酵工程综合知识 | 1.张星元,发酵原理(第二版), 科学出版社,2011 2.梁世中,生物工程设备, 中国轻工业出版社, 2002 |
1.812生物化学或814微生物学(发酵) (不与初试科目相同) 2.微生物工程工艺原理 |
1.同前 2.姚汝华,微生物工程工艺原理(第二版), 华南理工大学出版社, 2002 |
| 动物营养与饲料加工综合 | 1.杨凤,动物营养学(第二版), 中国农业出版社,2001 2.过世东,饲料加工工艺学, 中国农业出版社, 2010 |
1.动物营养学 2.饲料工艺设备 |
1.杨凤,动物营养学(第二版), 中国农业出版社, 2001 ；2.过世东,饲料加工工艺学, 中国农业出版社, 2010 |
| 食品加工与安全综合知识(食品卫生学、食品安全管理与法规、食品分析与检验技术) |
1.纵伟,食品卫生学,中国轻工业出版社, 2011 2.刁恩杰,食品安全与质量管理学,化学工业出版社, 2008 3.周光理,食品分析与检验技术,化学工业出版社,2010 |
1.微生物学 2.生物化学 |
1.周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005 2.王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2002 |
| 植物保护综合知识(植物学、普通遗传学、植物生理学) | 1.强胜,植物学,高教出版社,2006; 2.杨业华,普通遗传学(第二版),高教出版社,2006 3.肖浪涛,植物生理学,中国农业出版社,2004 |
1.微生物学 2.生物化学 |
1.周德庆,微生物学教程(第二版),高等教育出版社,2005 2.王镜岩,生物化学(第三版),高等教育出版社,2002 |
详情见附件：河南工业大学2017硕士研究生招生参考书目(复试).doc
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