浙江海洋大学农业知识综合三2020考试大纲
同学们，本篇文章文都考研为同学们带来的是关于浙江海洋大学农业知识综合三2020考试大纲内容，包括考大纲性质、大纲内容要求等内容，相关专业考生请结合考试大纲进行专业课的复习。接下就一起看看具体内容吧。
浙江海洋大学2020年学术学位研究生入学统一考试初试自命 题大纲
341《农业知识综合三》
一、考查目标
要求学生掌握食品质量管理学的基本概念，食品质量控制常用的新旧各七种方法、现场管理的常用方法和食品质量设计原理、食品质量成本设计的基础，同时，了解保证食品安全质量为目的的食品良好操作规范、食品危害分析与关键点控制(HACCP)和ISO9000质量保证标准系列。
二、试卷结构
1、题型结构
共有四种题型，即概念题3题(9分)、填空题10空(20分)、简答题2题(10分)、论述题1题(11分)，其计50分。
2、内容结构
质量管理基础内容占25%，质量控制内容占25%，食品质量设计与食品质量成本设计内容占15%，质量体系与管理标准占25%，质量教育内容占5%，质量审核内容占5%。
三、考试内容和要求
1、质量管理基础
质量与食品质量的定义，食品质量特性与影响食品质量的因素，食品质量管理的途径，质量管理体系的特点，戴明学说与戴明循环，质量控制的内容，质量控制方法，质量保证模式，标准化与质量管理的关系，质量功能展开(QFD)。
2、质量控制
质量管理的常用七种工具及新七种工具，工序能力分析，控制图的原理与类型，质量诊断的分级与抽样。
3、食品质量成本
质量质量成本概念，质量成本构成，成本管理，成本优化
4、食品质量设计
设计过程，食品产品开发，过程设计
5、质量体系与管理标准
HACCP、GMP、SSOP的关系，HACCP的七大原理、十二个步骤，质量管理体系与质量保证体系的概念与关系，实施质量体系的作用。ISO9000-2000族标准的质量管理模式、内容、原则。 ISO2200的构成、作用、应用范围，以及与HACCP、GMP、SSOP、ISO9001之间的关系。
6、质量审核
审核的概念，质量审核的3个核心原则，审核的分类，产品质量水平的确定，质量认证的基本类型，产品质量认证与质量体系认证的关系。
7、质量教育
质量教育的含义，质量文化的特征与构成，QC小组。 企业文化的倡导、员工质量意识的，质量目标管理
以上关于浙江工业大学部分考试科目2020考试大纲的详细内容要求，相关专业考生请参照2020考试大纲认真完成专业课的复习。更多关于2020考研资讯信息，可到文都考研网查看。
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