考研专业课

　　名词解释

　　识别反应(recognition response) 识别是细胞分辨“自己”与“异己”的一种能力，表现在细胞表面分子水平上的化学反应和信号传递。本文中的识别反应是指花粉粒与柱头间的相互作用，即花粉壁蛋白和柱头乳突细胞壁表层蛋白薄膜之间的辨认反应，其结果表现为“亲和”或“不亲和”。亲和时花粉粒能在柱头上萌发，花粉管能伸入并穿过柱头进入胚囊受精;不亲和时，花粉则不能在柱头上萌发与伸长，或不能进入胚囊发生受精作用。

　　集体效应(group effect) 在一定面积内，花粉数量越多，花粉萌发和花粉管的生长越好的现象。

　　无融合生殖(apomixis) 被子植物中由未经受精的卵或胚珠内某些细胞直接发育成胚的现象。

　　单性结实(parthenocarpy) 不经过受精作用，子房直接发育成果实的现象。单性结实一般都形成无籽果实，故又称“无籽结实”。

　　强迫休眠(epistotic dormancy) 由于不利于生长的环境条件引起的植物休眠。如秋天树木落叶后芽的休眠。

　　生理休眠(physiological dormancy) 在适宜的环境条件下，因为植物本身内部的原因而造成的休眠。如刚收获的小麦种子的休眠。

　　顽拗性种子(recalcitrant seed) 指成熟时有较高的含水量，贮藏中忌干燥和低温的种子，如茭白、菱、椰子、芒果等种子。这些种子采收后不久便可自动进入萌发状态，一旦脱水即影响其萌发，导致生活力迅速丧失。因而人们曾称顽拗性种子为“短命种子”。

　　衰老(senescence) 在正常条件下发生在生物体的机能衰退并逐渐趋于死亡的现象。指植物的细胞、组织、器官或整个植株的生理功能衰退的现象。

　　脱落(abscission) 植物细胞、组织或器官脱离母体的过程。脱落有三种类型：一是正常脱落，由于衰老或成熟引起的脱落，比如果实和种子的成熟脱落;二是生理脱落，因植物自身的生理活动而引起的脱落，如营养生长与生殖生长竞争、源与库不协调等引起的脱落;三是胁迫脱落，因逆境条件引起的脱落。

　　离区 (abscission zone )离区是指分布在叶柄、花柄、果柄等基部一段区域中经横向分裂而形成的几层细胞。

　　离层(abscission layer)是离区中发生脱落的部位。

　　胚胎发育晚期丰富蛋白(late embryogenesis abundant protein)　缩写为LEA，其特点是具有很高的亲水性和热稳定性，并可被ABA和水分胁迫等诱导合成，在种子成熟脱水过程中起到保护细胞免受伤害的作用。

　　自由基(free radical) 带有未配对电子的离子、原子、分子以及基团的总称。根据自由基中是否含有氧，可将自由基分为氧自由基和非含氧自由基。自由基的特点是：①不稳定，寿命短;②化学性质活泼，氧化能力强;③能持续进行链式反应。

　　问答题

　　1.植物受精后，雌蕊的代谢主要有哪些变化?

　　答：植物受精后，雌蕊的代谢变化主要表现在：

　　(1)受精后雌蕊的呼吸速率一般要比未受精的高，并有起伏变化。

　　(2)生长素和细胞分裂素等含量显著增加。

　　(3)营养物质向雌蕊的输送增强。

　　2.肉质果实成熟期间在生理生化上有哪些变化?

　　答：(1) 糖含量增加 果实成熟后期，淀粉转变成可溶性糖，使果实变甜。

　　(2) 有机酸减少 未成熟的果实中积累较多的有机酸，使果实出现酸味。随着果实的成熟，含酸量逐渐下降，这是因为：①有机酸的合成被抑制;②部分酸转变成糖;③部分酸被用于呼吸消耗;④部分酸与K+、Ca2+等阳离子结合生成盐。

　　(3) 果实软化 这与果肉细胞壁物质的降解有关，如中层的不溶性的原果胶水解为可溶性的果胶或果胶酸。

　　(4) 挥发性物质的产生 主要是产生酯、醇、酸、醛和萜烯类等一些低分子化合物，使成熟果实发出特有的香气。

　　(5) 涩味消失 有些果实未成熟时有涩味，这是由于细胞液中含有单宁等物质。随着果实的成熟，单宁可被过氧化物酶氧化成无涩味的过氧化物，或凝结成不溶性的单宁盐，还有一部分可以水解转化成葡萄糖，因而涩味消失。

　　(6) 色泽变化 随着果实的成熟，多数果色由绿色渐变为黄、橙、红、紫或褐色。与果实色泽有关的色素有叶绿素、类胡萝卜素、花色素和类黄酮素等。叶绿素破坏时果实褪绿，类胡萝卜素使果实呈橙色，花色素形成使果实变红，类黄酮素被氧化时果实变褐。

　　3.引起植物衰老的可能因素有哪些?

　　答：(1) 自由基损伤 衰老时SOD活性降低和脂氧合酶活性升高，会导致生物体内自由基产生与消除的平衡被破坏，以致积累过量的自由基，对细胞膜及许多生物大分子产生破坏作用，如加强酶蛋白的降解、促进脂质过氧化反应、加速乙烯产生、引起DNA损伤、改变酶的性质等，进而引发衰老。

　　(2) 蛋白质水解 当中央液泡膜蛋白与蛋白水解酶接触而引起膜结构变化时即启动衰老过程，蛋白水解酶进入细胞质引起蛋白质水解，从而使植物衰老与死亡。

　　(3) 激素失去平衡 抑制衰老的激素(如CTK、IAA、GA、BR、PA等)和促进衰老的激素(如Eth、ABA、JA等)之间不平衡时或促进衰老的激素增高时可加快衰老进程。

　　(4) 营养亏缺和能量耗损 营养亏缺和能量耗损的加快会加速衰老。

    本文选自： 2011考研动物生理生化强化精讲班 讲义